おばさんの料理教室レポート Ｎｏ. ８１８ 鮎の醤油煮

＊鮎の醤油煮

＊冬の琵琶湖の鮎は山椒と醤油で煮るのがシンプルで美味しい。

　　　　　　　　　　　　　

鮎を良く洗い、酒・醤油・みりん・で味付け煮て、最後に冷凍保存の山椒の実を入れ、煮詰めて出来上がり。