★カントリーハウスで天ぷら♪

ペンシルバニアで天ぷら〜〜〜❣️

カラッとサクっと揚がりました(๑>◡<๑)ノ💖✨

材料はおとといスーパーで買ってきた

エビとタラ以外はハウスにあるもので。

ホワイトスィートヤムはサツマイモのこと。

コリアンヤム、ジャパニーズヤムと

表示されて売っていることもあり。

あえてホワイト、というのはオレンジ色のヤムもあるから。

これまたサツマイモと違った美味しさで

いつかYouTubeで紹介出来たらいいな、と

思っている食材。

やっぱり天ぷらにはサツマイモは

マストアイテム。

それから、シイタケがわりに

マッシュルーム。

ブロッコリーと、ケール。

ケールは天ぷら名人の仁美さんが去年

山形で作ってくれて、サックサクで

美味しかったので今回冷蔵庫にあったから

初チャレンジ！

ケールの天ぷら、2人とも大感激♪

それと、人参には上についていた葉も

一緒に彩りとして。

これもカラッとパリパリ。

天つゆに大根おろしと

しょうがのすりおろしを入れて。

なかなかお湯が沸騰しなくて、

そばが茹で上がるまで５分。

先に天ぷら食べてて〜！と 水と氷でしめてテーブルに出すとほぼ天ぷらがなくなってたほど

猛スピードで爆食べしてたf^_^;

こんな美味しい天ぷら

今まで食べたことないよ〜！

おやすみ、今日は

本当にデリシャス テンプラ ありがとう！

と寝る直前まで言い続けた2人。

そして、いつもなら捨てていた

ニンジンの葉っぱ。どうする？と

聞かれたんだけど、

なかなか買い物に行けないこのご時世だから、

取っておく！といったものの、

どうする？そろそろ捨てた方がいいんじゃない？と

言われて、あわてて検索してみた。

ニンジンの葉の炒め物は以前やったけど

茎がかたすぎてイマイチだった。

ふりかけは、白いごはんだけを

食べる文化じゃない2人には、うーん…

それで見つけたのは乾燥パセリのような、

乾燥ニンジンの葉！

軸を取って水気をしっかりと切ってから

電子レンジで３分、ひっくり返して2分。

パリンパリンになるのでザルの上で

スプーンでスリスリとしていくと、

ご覧の通り！

グリーンが美しい粉末状のものが

出来ました(๑>◡<๑)ノ✨

スープやマッシュポテトの彩りに良し。

スムージーに入れても良し。

カロチンやビタミンEも豊富で、

根っこのニンジン以上の栄養素なんだとか。

葉付きのニンジンが手に入ったらぜひおススメです♪