★ヴィーガンな中華料理

チャイナタウン にある歯医者の後の

ランチタイム。

通りがかりにヴィーガンの

チャイニーズレストランを発見して行ってみた。

老いも若きもチャイニーズの人たちも、

そしてさまざまな人種もたくさんの人気店✨

I am so excited !とワクワクなLeo。　

私も同じく。

ベジタリアンな中華料理ってどんなんだろう？

表に貼り付けられた写真付きのメニューを

見るとまったく普通な感じで遜色ナシ。

とかなんとか言って、本当にそうなの？と

疑ってしまうほどに。

ランチスペシャルは＄7.99と日本円でも

800円ちょっと。

チキンの黒胡椒炒めと、

Dim sum （ディムサム＝飲茶）を3種類。

大豆ミートとまた違う「進化系ミート」で

驚くほど、クオリティが高くだまされる😂

たぶん、食感だけを求めているんだね。

今までの遺伝子的な記憶で、とは

狩猟民族のDNAを持つリオの意見。

でもその食感さえ満たされれば別に

ホンモノの肉じゃなくても充分。

インポッシブルバーガーでもまったく

物足りなさがないしね。

それよりも胃腸が軽くて快適だよ！という。

農耕民族のDNAのワタシは、

遺伝子の記憶というより子どもの頃からの

食生活の記憶。

または、

好き嫌いしないでなんでも食べなさい、という

教えに基づいて多少の罪悪感が残りつつ。

それでも、上に同じく調子がイイというか

心地がイイ。

このところ、そのせいかは不明だけれど

2人とも体のラインが少し

スッキリした感じで軽やか。

そして、チャイナタウン の

スーパーマーケットを回って新たな食材探し♪

ヴィーガンチャイニーズの

スーパーマーケットまであって、

ベーコンから三枚肉の塊から

ローストダックの肉風から魚風まで驚くほど。

　

そして味付けは無限大。

これまで培ったレパートリーをいかして

さまざまな国の味付けやレシピに挑戦してみたい。

時々見かけるマンハッタンの

「ヴィーガン寿司レストラン」にも行ってみよう。

今まで知らなかった世界に

興味津々な今日この頃。

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