ヒラタケ栽培！

去年の冬、雑木山の手入れで伐採した”楢の木
”親父は”ヒラタケ栽培”を思い立ち、薪にする事を止めました。果たして成功するのか？


　


　
　

今年の春には、ヒラタケ菌と米ぬか、この木のおがくずで、菌床（キンショウ）を作り、木の直径に細切りした切り口に菌を乗せて伏せ込みました。キウイ棚の下で、夏場の強い日差しから菌床を守ります。
平成１９年６月頃の写真です。



　

　

８月１５日、それまでの遮光シートを剥ぎ、伏せ込みの準備です。
よく見ると、菌糸が走って、コロニーを作っているのが見えますが、今年の暑い夏に、みんな死んでしまうかもしれません。・・・・・・・・



　

８月２５日、約４×４メートルに均一に丸太を広げて、地面に少し埋めます。
その上から、麻袋を開いたシートや遮光シートを広げて覆い、乾かないように毎日水掛をします。
もちろん毎日の管理は、親父達です。



　

今年の夏は、非常に高温で、朝夕の水掛が必要でした。頭上には、キウイフルーツ（ヘイワード）がなっています。


　

　

９月１日、シートをめくって、菌糸の成長具合をこっそり覗いてみました！
思わず、『お～っ』です。うまい具合断面を一面に覆っています。なぜか見ちゃいけない営み！を覗いた感じで、そっとシートを戻しました。






　
１０月１４日、朝夕涼しくなった頃の１０月中旬には、それまで覆っていたシートを剥いで、西日よけにしています。菌床はもうキノコ（ヒラタケ）を芽吹こうとしているようで、モコモコッとしている感じです。・・・・・


　

　

１０月下旬になると、あちこちの株から、にょきにょきと、ヒラタケが育ち始めました。
　つまり、成功したのです。

　

　

　




今年は、始めてのヒラタケ栽培挑戦でしたが、無事に成功しました。親父に乾杯！です。
ヒラタケはそれ自体に、味があるというモノではありませんが、食感や味付けでそれなりに楽しめます。すき焼き・みそ汁の具・佃煮などなど、楽しむ事が出来ます。
今年みたいに、キノコ（ひらたけ）を食べた事はありません。もうすでに、少々食傷ぎみかな？

　






http://heartland.geocities.jp/nyankororin_mike_tama/tiikikatudou.html#山仕事






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