ケチャップライス、オムレツのせ♪

こんにちは
rincoです
ケチャップライスを作りました
ケチャップライスの素を大量に作って、時にケチャップライス、時にナポリタン、時にポークチャップ、時にピザトーストに活用していますので、ケチャップの消費量はパンパなく、コストコで買った特大３本セットのハインツケチャップがあっという間（ではないけど）すぐになくなってしまいます
今回は、ケチャップライスにトロトロオムレツをのせました

トロトロオムレツのせ♪
トロトロオムレツは、一気にフライパンだけで仕上げるやり方と、一度フライパンで少し火を通した卵液を、再びボールに戻して、ボールの中でかき混ぜてフワフワを作り、またフライパンに戻して最後の加熱&仕上げをするやり方がありますが、今回はフライパンのみで仕上げるやり方をしました


サラダと野菜スープとスムージーと卵・・・自分では栄養バランス的に気に入っている献立です

卵焼きは大好きなのに、オムレツになるとしっかり焼いてもトキ山さんは食べてくれませんえ見た目的な違い？形？？
そんなトキ山さんと昨夜も喧嘩・・・・
５歳って５歳って・・・・一体何なの私も忍耐力をつけなくちゃ

ではでは良い１日をお過ごしください



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シフォンケーキを2個焼いて♪

こんにちは
心が春を認識すると、毎日冬物のセーターやマフラー等、自宅で洗える物を毎日２点ずつドライ洗濯しているrincoです
この習慣は、もう１０年以上前から続いていて、「春＝毎日２点ドライ洗濯」しないと気持ちが落ち着かないほど・・・・
M君は、真冬でもセーターやマフラーを身に付けないので、結婚しても結局は私の洗濯物だけなので独身時代と全く変わらないと言う、、、、って読んでる人は本当にどうでもいい情報でした
さてさて、ずっと前からM君からしつこく要望のあったシフォンケーキを焼きましたしかも２つ

オーブンから出したての熱々の時に、ケーキの上部を手で整える作業をするのですが、毎回忘れてしまっていて、今回は久しぶりに覚えていたのでご覧の仕上がりです♪
ちなみに、パウンドケーキの時も、熱々の時に上部を手で整えると見た目がさらに綺麗に仕上がりますよもちろん手にはミトンをはめて下さいね


この光景がホッとするひと時

同じお菓子でもchicoさんとは全く違う、違いすぎて恥ずかしいくらいです
chicoさんなら綺麗に型から外し、生クリームでデコレーションとかするんでしょうが、、、、
私の頭の中にはハッキリとその図は浮かんでいるのですが、またしても今回も型抜き失敗
もちろん、2個とも失敗でしたとても皆様にお見せできる物でもなく・・・・
シフォンケーキ用のナイフも持っているし、普通に長い包丁も持っているし、ちゃんと検索して自分に出来そうな型外しの方法を真似てみたのに・・・
また次のやり方を検索しないと
と言うわけで、今回もこの焼きっぱなしのお写真しかお見せできず残念ですが、トキ山さんにもM君にも喜んでもらえて、あっという間に1個分なくなってしまいました
また作ろうっと


ではでは、良い１日をお過ごしください


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麻布十番の人気フレンチ「パナメ」さんで癒されランチ♪

こんにちは
rincoですchicoさんも戻ってきてくれましたね
しかも写真の腕も上がったような・・・・これからも一緒によろしくお願いいたします

さてさて、週末、疲れ切った体を癒すのにとっても有効なランチタイムを過ごして参りました
一緒に行ったのはいつもの調理師仲間３人で、その中のグルメ番長の紹介で、麻布十番にある「パナメ」さんというフレンチレストランへ行ってまいりました
４時間くらい色々お喋りしつつ、楽しい時間でした

ではでは、いつものようにお写真どうぞ
ランチメニューはいくつかあるようですが、今回は３８００円のお肉もお魚も両用食べられるという、コスパにも満足のコースです。


前菜盛り合わせ♪
先ずは心をガッチリ掴まれます


サツマイモのスープ♪これは絶対にみんなが大好きなお味


見ての通りのお魚です♪ふっくら仕上げで、しかもこのソースが絶品で飲み干したかった


お肉料理♪添えてあるお野菜も甘みが強くてとっても美味しいのです


デザートも嬉しい盛り合わせ♪こちらにコーヒーか紅茶が付きますが、最後まで抜かりなしのとっても美味しい癒されランチコースでした

お料理はシェフがお一人で全部作られているところが最大のポイントですが、店内は満席で本当にお忙しそうに一生懸命お料理をされていました
お人柄が滲み出る優しく丁寧なお味で、心から癒されました

紹介してもらって本当に良かったです。とても素敵な時間をありがとう

また美味しいもの食べに行けますように


皆様も良い１日をお過ごしください


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お久しぶりでございます

ご年配の素敵なマダムからご依頼のバースデーケーキ会社経営をされていて、年齢を感じさせない華やかな雰囲気をそのままケーキに

こんにちは。Chicoです
大変大変ご無沙汰しておりますはじめましての方も随分いらっしゃるかと思います

雲隠れしている間、rincoちゃんの周りでも随分ご心配頂いたようで・・・気にかけてくださり、ありがとうございます

長女のrinrinはこの春、高校2年生、次女のmieは小学6年生になります
相変わらず毎日、ottoと3人分のお弁当作りで一日が始まります

前回は確か、お菓子作りのアトリエを設け、保健所から製造販売の許可を正式に受けたあたりまででしたねそれからあっという間に丸2年以上が経過いたしました
コツコツ、自分のペースでお仕事しております
変わらずアイシングクッキーのオーダー専門ですが、大好きなデコレーションケーキ、美容と健康の為に、子どものおやつに…材料にもこだわりぬいた玄米クッキーの製造販売もしております。
ダイエット中、グルテンフリーをお求めの方、また、お子様からも大人気のからだに優しいとても美味しいクッキーです。

そしてアイシングのレッスン、たまにそれ以外のお菓子のレッスン
保育園の出張レッスン、異業種の方とのコラボ企画などそれなりに充実しています

それから・・・一年かけて、「薬膳アドバイザー」「中医診断薬膳師」の資格も取得致しました。
こちらは家族の為に始めたのですが、面白く、今ではかなり本気モードです
2000年以上もの歴史のある学問ですので、大変奥が深く、資格を取ったものの、それで良し・・・とはいくはずもなく、一生勉強の覚悟ですしかし、生活に密着した学問で、知識として知っておくと大変役に立ちます。
薬膳のお話もこれから少しづつでもしていけたら・・・と、思っています

雲隠れ中、こんな感じで過ごしておりました皆さんに伝えたいこと、聞いてほしいこと、盛り沢山ですまた、よろしくお願い致します

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山梨のお土産その４：勝沼酒造さんの葡萄果汁♪←我が家の大本命♡

こんにちは
rincoです
ダラダラと続けてきた山梨特集でしたが、これでおしまいです
山梨土産は本当に他にも色々ありますが、あまりメディアでは取り上げられていない物ばかりをご紹介してきましたが、今回のこの葡萄ジュースは本当に秀逸な一品

こちらは甲府駅で買えるそうです♪

HPには同じお写真の物がなかったのですが（中身は同じなのかしら？？）、ストレート果汁１００％のその味は、葡萄以上の葡萄感
グラスからホワ〜ンと上がってくる香りで他の物との違いは歴然
飲んだら止まらず、本当にある意味恐ろしい赤い飲み物・・・・
今まで数件のワイナリーさんのジュースを飲んだことがあり、記憶が正しければ濃縮還元タイプが多くて、それでもビックリするほど美味しいと気に入っていたのですが、これを飲んだら・・・

とにかく私、いや、我が家の山梨土産お気に入りNo.1となりました

皆さんも機会があれば是非お試しください


昨日トキ山さんの髪を切りに行ったら、私の伝え方が悪かったのかクレラップのCMの女の子の髪型そのものになってしまい、親から見たらとっても可愛いのですが、明らかに不自然で、朝もM君が「トキ山の髪の毛、あれ、ちょっとヤバいかも」と言うくらいアウト感満載でした・・・・
トキ山さんのクラスのお友達って髪型とか結構指摘してくるそうで、ちょっと切っただけで「髪切った？」とか「カッコいい」とか言ってくれるそうで・・・
トキ山さんの帰りを待っているのですが、何か言われなかったかとちょっと心配なのです
どうなることやら・・・
本当に私的には可愛いし、今しかできない髪型なのですがね

ではでは、良い１日をお過ごしください


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