味噌が熟成中。

味噌を手作りすることは、私（運営委員Ｈ）の夢でした。
味噌をしこむ瓶（かめ）もいるようだし、何かたいへんだなー、と思っていたのですが、
ジッパーつきのポリ袋で代用できる、という話を聞いて、
さっそく試してみました。

しこんだのが３月下旬です。
５月にはカビがはえて、あわてました。
が、おかげさまで、ただ今ぐんぐん熟成中です。


見た目はすでに完全に味噌です。
先日、そっと味見をしてみました。
ちゃんと味噌の味がしました。
ほんとの味噌らしくなるのには、もう少しかかるようです。
すぐに元気がでる私です。
これなら今度の冬に「手作り味噌体験教室」をひらけるかも、
と元気がわいてきました。