梼原町 谷川農園の谷川徹です。「土といのち」会員の皆さまは、市民農園を借りたり家庭菜園でお野菜を作っておられる方が多いのではないでしょうか。
たくさん採れたお野菜をそのまま日々の食卓に、また、いろいろと楽しみつつ、干したりお漬物にして保存など工夫をこらされていることでしょう。
また、野菜セットをご利用いただいている会員さんからのお便りを拝読しますと、野菜をいつくしむように美味しく仕立て上げてくださっているご様子がうかがえ、生産者冥利につきます。
さて、僭越ではありますが・・・９月１５日には、「夏野菜で保存食を作ろう」と題し、野菜を長く楽しむための保存方法のひとつ、チャツネ（市販の甘～いチャツネとは、ちょっと違います）をつくりますので、ご参加をいただけましたら幸いです。
詳しくはチラシをご覧ください。
