このごろのじゃが芋

じゃが芋は、人参・玉葱と並んで3種の神器とも言われます。
で、1年中あると思ってますが実は・・・・。

今、わが家にあるじゃが芋はこんな感じに芽が出ています。


じゃが芋は掘り起こされたあと、
大体2カ月～3カ月は眠っている状態で芽は出ません。
が、この休眠期間が過ぎると、
目を覚まして発芽し始めるのです。

高知の平野部や低い山間地では
２月下旬～３月中旬に植えて６月上旬～下旬に収穫する「春作」と
８月下旬～９月上旬に植えて１１月上旬～中旬に収穫する「秋作」
が可能です。

６月に収穫して芽が出てきたじゃが芋を
畑に埋めてあげると成長します。
１１月の収穫が楽しみです。


ちなみに
北海道のように冬が早く訪れるところは
１回しか収穫できないそうです。