ライスコロッケ

◆ライスコロッケはいかが？

会員Hです
炊いた玄米にケチャップ（ケンショー）を入れ、
ラップで丸く形作るだけです。
真ん中にチーズをあんのように入れて、
ラップからはずして、パン粉をつけ、揚げる。

チーズを入れないなら、
少し塩を入れたほうがいいかもしれません。
玄米なのでまとまりやすいし、手は汚れません。
スパイスやチーズで変化をつけるとまた楽しいかもしれません。

料理の本からヒントをえて作ってみましたが、好評でした。
その本にはアランチーノというイタリアのライスコロッケが載っていて
オレンジといった意味の料理だそうです。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2015年10月号より転載しました。