春キャベツ

◆あま～いキャベツです　♪

春キャベツがとても甘い。


ちょっと炒めて
タジン鍋の蓋をかぶせて
蒸し煮状態にしたら、
お醤油を少したらすだけで
幸せな甘さになりました。


そういえば広島のお好み焼きも
どっさりキャベツを入れますが、
弱火で蒸す感じなのでたくさん食べられるし
甘味が出てくるんでしょうか。


まるまる大きなキャベツでも、新鮮なうちに食べきれます。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2017年4月号より転載しました。

管理人記

正雄さんのキャベツで、ぜひお試しください。
そのもののおいしさがわかりますね。