下郷農協の 合鴨米のあまざけ

★飲むだけじゃなく…　♪

気候も妙な感じなので、年間を通して体調管理が大切です。
栄養たっぷりで体力の回復にうってつけなのが、甘酒。

おなじみ、下郷農協の合鴨米のあまざけ。


農薬や除草剤を使わず合鴨を放った田んぼで作られたお米＝合鴨米。
そのお米でできた甘酒です。
米麹が原料なのでもちろんお酒ではありません、ノンアルコール。


飲むだけではなく、調味料としても便利に使えます。
ニンジンの千切りに甘酒とオリーブオイル、塩を加えて和え物に。


甘酒と味噌を同量まぜてディップに。


梅肉、甘酒、醤油、ごま油で梅肉ソースに。


小豆を煮るときの砂糖代わりに。
などなど、いろいろなアイデアで美味しく楽しめます。
上手にご活用ください。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知せ』2019年11月号より転載しました。