金沢錦の ぶり大根 ～こだわり佃煮惣菜 ～1月の新

★ ぶり大根 ★ ～こだわり佃煮惣菜


石川県金沢市にある金沢錦は
1979年に創業して以来、素材にこだわり
おいしくて安心安全な佃煮惣菜を作ってきました
地元金沢の伝統的な食文化を意識し
できる限り地元の素材や調味料を使い
手仕事を惜しまず逸品を目指しています

北陸の冬の味覚ぶり大根！
エラの下側の部分がブリカマと呼ばれます
脂ののった天然ぶりのブリカマをさっと湯通しして
生姜を加えて臭みを取りながら
大根とやわらかく炊きあげました


大根がとても柔らかく
ブリカマのうま味が染みて
ごはんにとてもよく合いますね

ブリもほぐれてパクパク😋


最後に残ったかま


食べ応えありました

（ 管理人 ）