酒粕スイーツ

クリームチーズの代わりに酒粕を使って、ベイクドチーズケーキ風。

　　

　

クリームチーズは1gも使っていませんよ。

　　

使ったのは広島の地酒　加茂鶴の酒粕200g。

隣りのケーキ型には、砕いたビスケットが敷いてあります。

 

　　

オーブンから出したところはこんな感じ。

　　

お砂糖控えめで作ったので、出来上がりが心配でしたが、

酒粕の甘みが加わってちょうど良い甘さとなりました。

　

今まで、クリームチーズの一部を酒粕に置き換えて作っていましたが、

酒粕だけでも十分においしい！！

　　

　

そして、こちらは酒粕クッキー。

卵不使用です。

生地に米粉を混ぜたので、サクッとしています。

 

焼きたてはもちろん、翌日もこのクッキーをテーブルに並べるだけで、

酒粕のよい香りに包まれます。

口に入れるとチーズクッキーのような風味。

　

酒粕をチーズとかバターの代わりに使えば、

もっとヴィーガンスイーツのレシピが広がりそうな気がしてきました。

わくわく！！