かりもりの粕漬け、できました～♪

先月、あいちの伝統野菜「かりもり」を粕漬けにしたという記事を

書かせていただきました。

こちらです。

　　

漬けた日から約1ヶ月経ちましたので、食べてみることに！

色は淡いのですが、味は立派な奈良漬け！！

お酒に弱い人なら、酔っぱらうかも？（笑）

歯ごたえもカリカリ、風味も抜群です。

　　

　

1ヶ月、冷蔵庫で、じっと粕床に漬かっていてくれました。

　　

　　

粕床を外したら、意外と淡い漬かり方だったので心配しましたが・・・。

でも、最高の出来！！

べっこう色の奈良漬けって、もっと時間がかかるんですね。

　　

　

このままポリポリ食べたらあっという間に無くなりそうなので、

細かく刻んで酢飯に混ぜ、お稲荷さんに。

これは、本日のテレワークランチとなりました。

　　

　

おいしかった！！

皮が硬くて、漬物以外に使えないと言われているかりもりですが、

いや、かりもりは漬物になるために生まれてきた野菜です。

　　

かりもりの生産者様、

ご実家に帰省された際に、岡崎の直売所からかりもりを送ってくださったS様、

そして、おいしい酒粕と出逢わせてくださった野菜ソムリエ仲間さん、

皆さまに感謝申し上げます。

　　

ごちそうさまでした。(^-^)