今年最後のゴーヤで料理教室

9月になったら、庭のゴーヤが採れ過ぎて・・・。

しかもサイズが巨大！！

すぐにでも、料理教室を開きたかったのですが、

他の仕事もあって、うまく時間をとることができず、

昨夜、やっと開催することができました。

　　　

テーマは、「ゴーヤでジャムができる！？」です。

材料は、こちら。

たけじいさんに教えていただいたゴーヤジャムを中心に、

ゴーヤとかぼちゃのお料理を実習します。

あっ、このかぼちゃもumesan畑のものですよ。(^_-)-☆

　　

　　　

ひたすら、ジャム用のゴーヤを刻むジャム班。

　　

　　　

大鍋一杯のジャムを作ります。

　　

　　　

　

こちらは、かぼちゃの豆乳グラタンを作っています。

ホワイトソース要らずの手抜きグラタンなんですよ。(^-^)

　　

　　

　

ゴーヤと梨のサラダ、ゴーヤとトマトの卵炒めも完成！

　　

　　

　

楽しい試食タイムです。

ジャムは事前に作っておいたものをクリームチーズと一緒に

フランスパンにのせてお出ししました。

焼いたハムにも、ゴーヤジャムをのせました。

 

 

ゴーヤがジャムになると、マーマレードのような風味になること、

パンだけでなく、肉料理にも合うことに驚かれた様子でしたが、

「来年の夏は、ゴーヤジャム、絶対に作る！」と

うれしい言葉をいただきました。

　　

　　

出来上がったゴーヤジャムは、お土産にお持ち帰りいただきました。

　　

　　

これで、庭のゴーヤ、全部使い切りましたよ。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。