きのこと野菜がごろごろスープ

夫が「鶏手羽元ときのこのスープ」を作ってくれました。

またまた、インドアのダッチオーブンで・・・(^-^;

 

　　

　　

材料は

・鶏手羽元　　　300g

・玉ねぎ　　　　1個

・生しいたけ　　1パック

・ぶなしめじ　　1パック

・舞茸　　　　　1パック

と、きのこや野菜たっぷりです。(^-^)

　　　

　

鶏と玉ねぎをバターで炒め、スープと白ワインを注ぎ、

沸騰したら蓋をして弱火で30分コトコト。

１～2回アクを取ります。

　　

　　

きのこを投入したら、さらに5分煮込み、

塩・こしょうで味を整えれば出来上がり！！

　　

　

玉ねぎも4つ割り、きのこも大きく切り分けたのがおいしさの秘密…

のような気がします。

ダッチオーブンでトロトロに煮ると、野菜の大きさが気にならない！！

　　

風味豊かな具沢山スープ、ごちそうさまでした。(^-^)

　　　

まだまだ寒いので、アウトドア料理は「西村キャンプ場」で楽しむとして、

我が家はインドアのダッチオーブン料理でぬくぬくと・・・。(^-^;