JAとぴあ浜松 湖西地区でベジブロス研修会

JAとぴあ浜松　湖西地区女性部員様対象に、

ベジブロスの研修会が開かれ、講師を務めました。

　

受講生の皆様には、普段捨ててしまうような

野菜・果物の皮、ヘタ、種、根っこなどを持ってきていただき、

まずベジブロスをとることからスタート！！

　　　

 

【たくさんの野菜や果物の皮、芯などが集まりました】

　　

　

1グループあたり、飲み比べようと調理用、合わせて

３Lのベジブロスをとっていただきました。

　　

4グループありますので、4種類のベジブロスがとれました。

　　　

今回は、果物の皮や芯を持ってきてくださる方が多く、

大変フルーティな個性的なおだしがとれたグループも！！

　　

　

ベジブロスの飲み比べをしてみて、その色、香り、味の違いに

皆さん、驚いていらっしゃるご様子でした。

　　

さて、飲み比べの後は、ベジブロスを活用した調理実習。

　　　

　　

　　

　　

　　

とぴあ浜松管内の特産を活かして

・キャベツのカレー

・ごまドレッシング＋野菜スティック

・かぶとパプリカの焼きびたし

・おろすだけれんこんスープ

を実習しました。

　　

また、女性はどうしてもデザートが欲しいとリクエストがあったので、

ベジブロスは使いませんが、

水切りヨーグルトを使った「いちごデザート　マスカルポーネ風」も

メニューに加えました。

　

水切りヨーグルトを作る際に出たホエー（乳清）は、

カレーとスープに加えましたので、無駄になるものはありません。

　　　

　

割と年齢が高めの方がご参加くださいましたが、

「長く生きていても初めて知ることばかりで勉強になりました。

　嫁に教えてやらなきゃ！！」

と、おっしゃる方も！　(^-^)

　　

　

ご参加くださった皆様、

そして手厚いサポートをしてくださったJAご担当者様、

心から感謝申し上げます。

　

野菜のパワーを丸ごといただき、ますますご活躍ください。

また、会いましょう！！　(^^)/