青パパイヤで漬物作ってみた！！

先日いただいた青パパイヤで、和の漬物を試作してみました。

　

　　

　　

 

左から感想を付けながら、ご紹介させていただきます。

・青パパイヤのすだち漬け

　とにかく爽やか～♪

　　

・青パパイヤの醤油漬け

　普通においしい。

　誰にも好まれる味。

　　

・青パパイヤの甘酒入り浅漬け

　我が家で一番人気でした。

　甘酒と塩昆布のうまみを吸った青パパイヤは最高！！

　　

　

青パパイヤを使っていて思うのは、くせがないこと。

大根と同じ使い方をすれば、おいしくいただけると思います。

だから、この3種の漬物も大根に置き換えて考えてみると、

味は受け入れられると思うのです。

　　

問題なのは、硬さです。

アク抜きした後、サッと湯通しして、粗熱が取れてから漬けましたが、

まだ硬さが残ります。

　　

もっと薄くスライスして漬けた方がいいのか？

しりしり器に続いて、スライサーも買わなきゃダメかな？　(^-^;

　　

　

あっ、一緒に食べたおにぎりは、広島の田中食品の、

広島ちりめんのふりかけを混ぜたおにぎりです。

ごちそうさまでした。(^_-)