エベレスト制覇（大根の話です）

先日いただいた中国大根　エベレスト。

葉っぱもみるそうでしょ？

（「みるい」は静岡弁で、「軟らかく、みずみずしい」という意味です。）

これは、全部いただかないと！！

　　

　　

このプレートには、エベレストの葉っぱも根部も使われています。

　　

・エベレストの葉っぱと大豆ミートのドライカレー

　ご飯は、バスマティライス

・エベレストの葉っぱのサラダ

・根菜ラタトゥイユ

　　

　

エベレストの葉っぱのサラダは、葉っぱをさっと茹で

マスタードを効かせたドレッシングで和え、クルトンを散らしたもの。

　　

　　

根菜ラタトゥイユは、エベレストの根部、ごぼう、にんじん、れんこん、

トマト水煮缶で作りました。

最後にガラムマサラを加えたのでサブジ風。

　　

　　

こちらは、エベレストの根部を細長く切って使っています。

大根とさばの鍋です。

磐田白ネギ、えのき、お豆腐も一緒にいただきます。

　　

　

これで、葉っぱも含めてエベレストすべて制覇したことになります。

ごちそうさまでした。