高菜3㎏、ほぼ使い切りました！！

田舎の頂き物はハンパない！！

これは、私がいつも言っていることです。

　　

今回は、こんなにいただいてしまいました。

大根、春菊、高菜

 

昨日の記事の春菊料理もこの春菊を使って作りました。

　

大根は、もらってくれる人がいました。

困ったのは、高菜です。

3㎏もあります。(^-^;

　　　

高菜漬け用に3㎏もくださったと思うのですが、

私は梅干しは樽で漬けますが、

その他の漬物は保存袋で少しずつ気軽に作っています。

　　

　

とにかく、保存袋でできる分だけは高菜漬けにしようと思い、

干しています。

　　

　　　

残りの高菜は、普通に調理して食べることにしました。

　　

高菜はアクが強いので、茹でて水にさらしてから調理に使います。

　　

 

　　　

まず、最初に作ったのは、高菜のふりかけ。

フライパンで炒って作ります。

　　

　

これをご飯に散らして、目玉焼きをのせて食べました。

　　

 

　　

次に、「これは、小松菜よ！！」と自分に言い聞かせ、

高菜と厚揚げの煮物を作りました。

　　

 

　　　

次に、「これは、白菜よ！！」と自分に言い聞かせ、

高菜でソーセージを巻き、ロール高菜入りおでんを作りました。

　　

　　　

 

そして、「これは、青梗菜よ！！」と自分に言い聞かせ、

高菜の炒め漬けを作りました。

　　

　　

これで、高菜3㎏、ほぼ使い切りました。

「ほぼ」と書いたのは、まだ干している最中の高菜があるからです。

明日には、もう塩漬けにするつもりです。

　　

漬物でない生の高菜を、こんなに調理して食べたのは初めてです。

高菜特有の風味が、不思議とどんな調理にも合い、おいしくいただきました。

　

茹でた高菜が冷蔵庫にあふれていた時は、ストレスのかたまりでしたが、

よく頑張ったと思います。(*^^)v