少しずつですが、すくすく育ちますように

花壇菜園のきゅうりです。

背が低い方が、さつきみどり。

高い方が夏すずみ。

　　

夏すずみは、先日1本採れただけで続きません・・・。

でも、さつきみどりにかわいいきゅうりが付いています。

　　

　　

ピーマンの京波にも実が！！

これは、もう採り頃サイズ。

　　

　　

umesan畑に移動してみます。

 

　　

今まで、どこに植えたのかわからなくなっていた生姜。

いかにも生姜らしいものが生えてきました！！

　　

　　

赤皮かぼちゃにもかわいい実が。

イノシシ避けもしっかりやっているので、

今年はどうぞ私たちの口に入りますように。(^-^)

　　

　　

黄色のズッキーニたくさん実が付き始めています。

　　　

　

ここのところ、静岡県西部は30℃前後の日が続いています。

梅雨も中休みと言う感じですが、来週はまた梅雨空が戻ってくるとか・・・。

太陽と雨のバランスをうまく取って、すくすく育ちますように。

 

びわマフィン

ご近所さんから相次いでびわをいただきました。

夫の大好物なので、テレワークの合間にパクパク。

一度に5個も食べたとか・・・。(^-^;

　　

　　

私は、これまでの人生でびわを食べたことはたぶん5回もないと思います。

両親がほとんど果物を食べなかったので、

私は、いまだに果物を食べるタイミングがわからず・・・。

　

だから、果物をいただいた時だけが、貴重な食べるタイミングになります。

　　　

残り少なくなったびわを丸ごと使って、マフィンを焼いてみました。

皮を剥いて、種を取ったびわが一つずつ入っています。

　　

焼き上がりはこんな感じです。

　　

　　

マフィンを割ったところです。

生地の色とびわの色が似ているので、大きな写真でご覧ください。

　　

　　

「買えば高いのに、こんなに贅沢な使い方をして！」

と、おっしゃる方もいますが、こんな焼き菓子も季節を感じる味ですね。

 

かさとあじさい

今日は、週に一度の夫の出社日です。

私が時間を自由に使えるのは、この日しかないので、

袋井市内にある法多山　尊永寺に行ってきました。

　　

これを見るために。

 

　　

　　

本堂にお参りして下山道を下っていくと、

秘密のケンミンショーでも有名になった厄除け団子のお店があります。

　　

そのお店の前に。

　　

　　

そして、傘で屋根も作られています。

　　

　　

これだけでも十分にかわいいのですが、

一番感動するのは、ここを少し下りたところにある紫陽花ストリート。

そこでは、本物の紫陽花と傘で表現した紫陽花のコラボが楽しめます。

 

　　

　　

　　

　　

もちろん、本物の紫陽花もきれい。

　　

　　

雨の日の方が趣があってよかったのかな？

今月下旬まで楽しめますよ。

　

平日なら参拝客もまばらです。

お近くの方、ぜひいらしてくださいね。

 

グラタンを作りました

昨日、6月6日は母の命日でした。

もう、28年経ちました。

あの日も、同じように小雨が降る暗い日曜日でした。

　　　

コロナ禍以前は、命日のお墓参りは欠かしたことがありませんでしたが、

今は、人との接触は避けたいので、

公共の交通機関を使った移動はできるだけ控えたい。

それに往復の交通費もバカになりませんので。

　　

だから、来月のお盆のお墓参りまで待ってもらおうと思います。

　　

でも、母の好きだったグラタンは作りましたよ。

家にある材料で・・・。

　

メークインと春キャベツだけのシンプルグラタンですが、

ナツメグを効かせ、仕上げにイタリアンパセリを散らしました。

めちゃくちゃおいしかったですよ。(^-^)

 

　　

母は、グラタン、ドリア、ピザが大好きでした。

その昔、静岡に（いや全国にありましたね）ジローというピザハウスがありました。

GIRAUDと書くジローです。

　

母はそこのメニューにあるような、

日本人向けイタリアンみたいな料理が大好きで、

「こういう料理は家で作れない。」と思い込んでいました。

　　

だから、私がグラタンやドリアを作った時は大変驚いていました。

作り方は、何度も教えましたが、

母はうまく作ることができませんでした。

料理のセンスはゼロの人でしたから・・・。

　　

入院中も、病院のご飯は食べようとしなかったので、

グラタンやクリーム系のパスタを作って、よく持って行きました。

病院の給湯室にある電子レンジで温め直し、病室に運ぶと、

同じ部屋の患者さんやそのご家族から

「レストランみたいな匂いがする！」と言われました。

　　　

あの頃をなつかしく思い出すなんてことはありません。

もし、神様が若返らせてくれると言ったとしても、

母を看病したあの時代には戻りたくはありませんね。

暗黒の時代でしたから。

 

待ったなしのトマト

先日いただいたトマト。

真っ赤に熟しておいしそう！！

でも、ほとんどが割れています。

これは、待ったなしの状態ですね。

　　

　

割れているものは、コトコト煮込んでトマトソースを作りました。

いつもは、皮も一緒に食べますが、今回は皮を取り除いてみました。

やっぱり仕上がりがきれい！！

塩麹で味付けしてあります。

　　

　　

そして、比較的きれいなもの、傷みが少ないものはコンポートに。

湯剥きしたトマトをシロップに付けるのですが、

今回は梅酒のシロップに漬けました。

　　

トマト2個に対し

　・梅酒　1/2カップ

　・砂糖　100g

　・塩　　少々

　・水　　1カップ

 

これらを鍋に入れて沸騰させ、さらに1分ほど煮て、

アルコールを飛ばします。

冷めたら、湯剥きしたトマトを入れて、冷蔵庫で冷やし、

半日くらい漬け込んでください。

 

今回は、トマトも完熟していたので、2時間くらいで十分おいしかったですよ。

　

さて、トマトソース、何に使おうかな？