レシピ
コツ・ポイント
オーブンで焼きあがった具材は、粗熱が取れるまでしばらく置く事で盛り付け（カット）しやすくなります。
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 白身魚 | 70ｇ | パイの中に入るサイズにカット |
| ニンニク | 少々 | チューブでも可 |
| オリーブオイル | 20cc | |
| トマトペースト | 50ｇ | ※ペーストを利用 |
| オレガノ | 一つまみ | |
| パイシート | 1枚 | 冷凍の物でも構いません |
| 強力粉 | 適量 | 白身魚、パイシート用 |
| 卵黄 | 少々 | パイシート用 |
| バター | 少々 | アルミホイルに塗る |
作り方
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熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニク、トマトペースト、オレガノを加え、軽く煮詰めてピザソースを作る。（市販でも可）
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白身魚に強力粉を付け、余分な粉を落としてフライパンで中火でソテーする。（後程オーブンに入れるので、完全に火を通さなくても可）
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強力粉を打ち粉にし、パイシート（パイ生地）を厚さ2ｍｍ程に伸ばす。伸ばしたパイシートを適切な大きなにカットする。
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アルミホイルにバターを塗り、カットしたパイシートに作成したピザソース（市販でも可）に白身魚を盛り付け巻き上げる。綴じ目のところに糊代わりに卵黄を塗る。
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巻き上げたアルミホイルの端を絞ってまとめ、185℃のオーブンで20分焼き上げる。
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お好みの付け合わせと、お好みのサイズにカットしたパイ包みを盛り付け完成。
