杏仁は生薬で、少し苦味のある北杏と苦くない南杏があります。
肺と腸を潤す効能があり、便秘改善にも効能があります。
喉の痛みを緩和し、咳を鎮め効果が見込めるレシピをご紹介しましょう。
胃に優しく体が温まるおかゆを炊き、杏仁とおろし生姜を入れ、紫蘇や三つ葉、コリアンダーなどの香味野菜を刻んでたっぷり加えます。
ホッと杏仁ミルクもお勧め、温めた牛乳か豆乳に氷砂糖を溶かし、あれば陳皮（ちんぴ）を加える。
喉の痛みがある時は、できるだけ辛いもの、しょっぱいもの、油っこいものなどの刺激のある食事や飲み物を控え、やわらかく温かいものをいただくようにして下さい。
BY http://yumikoizawa138.jp/date/2016/12/
