日本の棗（ナツメ）は９月〜１０月頃に実る小粒の実。
若い時は青りんごのような風味で、赤く完熟すると柔らか甘くなります。
中国では庭にナツメの木がある家庭が多く、１日３個食べると老化防止に良いとされ、ポピュラーに口にするそうです。
台湾のなつめは大きくて食べ応えがあり、日本でもフレッシュなものが手に入ることも。
ナツメは昔から珍重される五果（季・杏・栗・桃・棗）の一つで、乾燥させたものは大棗（たいそう）と呼ばれ、中医学では頻繁に使われる生薬。
気を補い、血流を増やし、精神を安定させる効能があります。
風邪の引き始めの頭痛や首の根の痛みなどに効く葛根湯（かっこんとう）にも配合されています。
ナツメ茶を作る時には、そのままではななく半分にちぎって煮出して下さい、相性の良いクコや紅茶とブレンドしても。
毎年手摘みのナツメを農家さんに送って頂きます。
蒸して乾燥させて空き瓶に保存したものはスープ（参鶏湯）やお茶に。
茶ザラメとブランデーに漬けるナツメ酒には相性の良いスパイスを足して、完熟なつめはコンポートにしておやつに、煮物にと楽しみます。
日本の棗（ナツメ）は９月〜１０月頃に実る小粒の実。
若い時は青りんごのような風味で、赤く完熟すると柔らか甘くなります。
中国では庭にナツメの木がある家庭が多く、１日３個食べると老化防止に良いとされ、ポピュラーに口にするそうです。
台湾のなつめは大きくて食べ応えがあり、日本でもフレッシュなものが手に入ることも。
ナツメは昔から珍重される五果（季・杏・栗・桃・棗）の一つで、乾燥させたものは大棗（たいそう）と呼ばれ、中医学では頻繁に使われる生薬。
気を補い、血流を増やし、精神を安定させる効能があります。
風邪の引き始めの頭痛や首の根の痛みなどに効く葛根湯（かっこんとう）にも配合されています。
ナツメ茶を作る時には、そのままではななく半分にちぎって煮出して下さい、相性の良いクコや紅茶とブレンドしても。
毎年手摘みのナツメを農家さんに送って頂きます。
蒸して乾燥させて空き瓶に保存したものはスープ（参鶏湯）やお茶に。
茶ザラメとブランデーに漬けるナツメ酒には相性の良いスパイスを足して、完熟なつめはコンポートにしておやつに、煮物にと楽しみます。
