[パルシステムのおススメ02]野菜

パルシステムでおいしいもの、それは野菜です。土づくりを丁寧にしているので、市販のものにくらべ味が濃いです。

カタログでよく味の濃さを紹介しているものは、人参とトマトです。

でも、私的に推したいものはたくさんあって、じゃがいも、サトイモ、大根、ゴボウの根菜類。そして、意外かもしれませんが、キャベツやキュウリなどの淡泊な味のものも、味の濃さと香りのよさを感じます。

写真は、叩きキュウリです。

＜材料＞

• キュウリ　２本
• 塩　適量
• 塩昆布　大さじ１　または昆布茶　適量
• ごま油　小さじ１

＜作り方＞

1. キュウリは洗って、すりこ木や麺棒などで押して割り、食べやすい大きさにちぎる。
2. 調味料で和え、10分ほどおく。

※ すりごまを足しても美味しいです。

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