ポテトフライ、ハーブとコンソメ風味

最近、ポテトフライにはまっています。

一年前にやっていた生協パルシステムアンバサダー、今日は勝手にやっちゃいます企画です。

パルシステムの野菜は土造りにこだわっていて、どれも美味しいのだけど、根菜はとりわけ違いが分かりやすいです。風味がよく、味わい深いのです。

～レシピ～

《材料》
じゃがいも、４～５個
強力粉、適量
（なければ薄力粉でも）
好みのハーブ、小さじ１強
（今回はローズマリー、ディル、オレガノ）
揚げ油、適量

塩、コンソメパウダー、各適量

《作り方》
1. じゃがいもは、たわしやスポンジを使って洗い、芽を取り、1/8の櫛形に切る。
2. 1.に強力粉をまぶし、ハーブを入れたたっぷりの揚げ油で10分～15分ほど揚げる。おいもがからっとすればOK。
3. 2.を新聞紙の上にキッチンペーパーを置いたものの上に上げる。ハーブも一緒にすくい上げる。熱々のうちに塩とコンソメパウダーをまぶす。
4. 完成！

※強力粉のほうが、薄力粉よりもカリッと仕上がります。

使ったコンソメパウダー（チキンブイヨン）は、写真のパルシステムのオリジナル商品です。無化調で優しい味わいです。

#パルシステム