[パルシステムの料理04]産直豚カレー用角切り使った、肉天

パルシステムの産直豚は、週に２～３回食べています。一番簡単なのは、肩・モモ細切れの塩コショウ焼きです。シンプルにウマい。

この間、産直豚カレー用角切りを使って、肉天を作りました♪カレー用の肉だけど、十分柔らかいです。

生の肉は、こんなパッケージで届きます。開封しちゃったのでだるっとして見えますが、ほんとはもっとぴちっとしています。

＜材料＞*付きは、パルシステムで買ったもの

• 産直豚カレー用角切りジャンボパック*　１パック
• 塩*　小さじ1/2
• 酒*　大さじ1
• 醤油*　大さじ1
• オイスターソース*　大さじ1
• しょうがのみじん切り*　1かけ分
• 片栗粉　適量

 ＜作り方＞

1. 産直豚カレー用角切りジャンボパックに、片栗粉以外の調味料を混ぜ、10分以上寝かせる。
2. 下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

※ 下味をつけるときは、パッケージを利用すると簡単です。でも片栗粉をまぶすときに、ビニール袋に移しちゃいましたけど。

※ この肉天をベースに、酢豚も作れます♪

 

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