ワカメとシラスの酢の物です、針ショウガをあしらいました。
さっぱりとした中に、生とは違ったこくのある味が出てきました。
ワカメは砂乾しワカメで身が厚くとても美味しいワカメです。
軍艦の寿司にしました、酢飯との相性もバッチリです。
シラス丼です。
元々は漁師さんが、丼飯に採れたシラスをのせ、卵の黄身をのせ、醤油をかけ、かき混ぜて食べたと言われる漁師料理です。
ご飯を盛り、針海苔を散らし、生のシラスをたっぷり載せ、ウズラの黄身をのせました。
大葉の千切りを散らし、出来上がりです。
ワサビ醤油、又はショウガ醤油、お好みで召し上がれ。