新そばを打つ

　　今年も会津坂下町の「水車」さんから新そばが届きました。

　　良いそば粉は触っただけで気持ちが良い物です。





　　加水、捏ね、くくりももスムーズ。




　　「のし」の後のたたみ。



　　　包丁も気持ち良く切れました。