ホヤの塩辛保存用を作る

　　先日、ホヤが特売されていました。

　　一個１００円でした。

　　通常は１５０円以上しますのでお値打ちです。

　　原因は宮城県のホヤの最大の先である韓国が原発事故を理由に

　　輸入を禁止したためです。

　　これにより出荷時期に達したホヤが廃棄処分されることになり、

　　安く市場に出回ったのではと思っています。





　　ホヤの塩辛保存用を作ることにしました。

　　ホヤ水を採り、ホヤのからを剥きます。





　　ホヤ水で洗います。




　　食べやすい大きさに切り、天然塩を加え２日間なじませます。





　　保存瓶に詰め、冷凍して保存します。

　　お使い物にも使えるかな？


　　ホヤの捌き方はこちらへ