トックリ芋掘り

　　トックリ芋のとろろ汁です。

　　長芋より粘りが強いので、出汁で２～３倍にのばす必要があります。

　　とても美味しい山芋です。




今年もトックリ芋の収穫の季節がやってきました。

トックリ芋は短いとは言え、５０ｃｍは掘らなければなりません。

　　結構重労働ですので、１日いや１週のばしにしてきましたが限界です。

　　去年も同じようなことを書いたような記憶があります。

　　芋の頭が３本見えています。

　　折らないように掘り揚げます。
　　



　　３０ｃｍ程度の芋です。

　　この程度が一番使いやすいです。



　　水洗いして並べてみました。

　　単身赴任と言うこともあって、植え付けは例年の半分にしましたので、数は少ないです。

　　手入れ（追肥）もほとんどしませんでしたので、芋が貧弱です。

　　でも、５～６回程度は楽しめそうです。

　　来年は作付けやめようかな～～？

　　明日、腰が痛くなければ小さい芋を取っておいて、種芋にします。

　　
　　昨年のトックリイモの収穫


　　トックリイモの料理

　　とろろ汁　　

　　和風カニのグラタン　

　　ウニのっけうどん