高い価格で高い満足を～平塚駅のそば店

おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。

今日は休日的な話題です。

神奈川県のJR平塚駅のKIOSKのそば・うどん店の「香魚軒」は、とても美味しい店です。駅ホームのそば屋ですから、“それなりの味”だと予想して食べたときには、思わず店員の女性に「これ何のだしですか？とても美味しいですね」と絶賛してしまいました。

店員に聞くと、関西風にしているとのこと。てんぷらそば400円は一般的な立ち食い駅そばの中では高めの設定ですが、あまりにも美味しいので400円が安く感じてしまいます。

また、店員のおばさんの笑顔がいい。「おばちゃん、美味しいね、このそば」と声をかけると、「ありがとね。この前も取材にきた人がいたよ」とのこと。

東海道線下りホームの普通のそば店です。近隣駅の方は、食べてみてくださいね。高い価格で、それ以上の満足度をもたらしてリピータを得る経営、こんなところにありました。



株式会社スプラム代表取締役 竹内幸次 中小企業診断士
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