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こんにちはアケミーナです。

今回は、コロナ禍中に自宅で楽しめる手作りパン、
フレッシュなほうれん草を練り込んだプチパンを
ご紹介をさせていただきます。

(再放送分)

ほうれん草のプチパン

ほんのり甘いミルク風味。

材料表は、こちら↓

作り方

　↓　↓　↓

ほうれん草は、電子レンジの600Wに3分かけて、

やわらかくしたら、

2回水洗いをします。

(体に悪い灰汁を減らす作業)

水気をしぼり、牛乳と一緒に

フードプロセッサー(ミキサー)でペースト状にします。

ぬるま湯にドライイーストを溶き、

バター以外の材料を合わせて、ツヤが出るまで、よくこねます。

この時、加えるほうれん草ペーストの量は、様子をみて入れてください。
生地が調度手につかなくなり、やや硬めが目安です。

油脂をにぎり入れて同様にこねます。

35℃のぬるま湯を入れた、別の大ボウルに、
パン生地の入ったボウルを入れて、上全体をラップで覆います。

湯煎にかけて、目安で30分(約2倍に膨れるまで)おきます。

6個に分けて丸め、

ベンチタイム(生地を休ませる時間) が20分。

パン生地は、表面が乾いてしまうと膨れなくなるので、

軽い布での濡れ布巾をかけたり、
生地がべたつかない程度に

霧吹で水をかける等して、表面を乾かさないように注意してください。

丸め直し、膨れてひっつかないように天板に離してのせ、

発酵させます。

35℃／30分(約2倍に膨れるまで)が目安。

あまり待ちすぎると、生地がダレて甘みも消えてしまいますのでほどほどに。

(自然発酵なら、約1時間目安)

3倍に薄めた溶き卵を表面に塗り、

(ほうれん草の緑色を活かすため、薄めになっています)

余熱の上がったオーブン(あればソフト機能)で10分くらい焼きます。

　電気：200℃、ガス：180℃

作った翌日以降は、かたくなります。

霧吹して、かるくトーストしなおすと、美味しく召し上がれます。

実は先日、

プランター栽培のほうれん草が立派に成長しました～♪

子供が「また食べたい！」といっているので、

アケミーナも、焼いてみようかと思っています。

さらに余談ですが、

最近、「パン飲み」というのも流行っているのだそうですね！

アルコールも含めた情報になります。　

↓　↓　↓

「美味しいもの探索！七つ星食堂」

周南の多彩な味覚。

料理人たちが自慢の一品を披露する料理番組

親子で料理！
マカロニグラタン、プチパン、パイの3本立て。

父の日の献立にも、よさそうですね 。

CCS シティケーブル周南12ｃｈ

放送　日程　6月1日～6月15日

　                  1日2回　14:00 , 23:45

アケミーナは、番組の中ほどに出てまいります。

それではまた次回、お会いしましょう

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今回のおススメ

コロナに負けない！

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※くし切りにした ライムを瓶に入れて リフレッシュ♪

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次回フリーペーパーほっぷ　アケミーナの楽しい食卓 第2金曜 掲載

いつも最後まで読んでくださりありがとうございます

サロン ド アケミーナHP 

 http://akemina.net

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