鮎の卵とじ

鮎のレシピを一つ

私のおすすめ

まず、鮎を焼きます


それを

醤油、酒、みりんで作った出汁で煮る

味はお好みで出汁醤油でもいいし、塩、砂糖を加えてもOK



鮎の出汁が出るように沸騰させる

そして溶き卵を入れて完成



コツは鮎が出汁を吸うので多めの出汁で作ること

出汁までおいしく飲めるように

うす味がお勧めです