小村俊美blog~心・街・釣り・そして日々~

臨床心理士の独り言(小村臨床心理士事務所所長)

ほとんど釣りを中心とした趣味の世界のブログです

アワビ買った

2019年12月15日 | 食・レシピ
昨日のこと

帰りの船を待つ時間に

以前から知り合いの魚屋さんに行ってみた

主人の病気のため、長男が会社を辞めてUターンして店を継いでおられた

主人も幸い元気になり久々に話をした

お土産用のさざえ、アワビ、ヒオウギ貝いが置いてあり、午前はお土産の手配などで忙しいらしい

そこで美人秘書の好きな地元産のアワビを購入


以前より値が上がっている

獲る人も高齢化しているから漁が少ないと聞いていたが・・・

たまの贅沢。水槽の中でも大きい物を選んで購入



以前はコリコリの刺身が良かったが

今は火を入れて柔らかくしないと食べられない

丸ごと煮アワビもいいが、いろいろと作ってみた



一番おいしかったのは薄い衣をつけてフライパンで焼いたもの

しかし私が一番好きなのは


肝!たまりませんね

また尿酸値が上がりそうです