小鮎の甘露煮 2022年09月22日 | 食・レシピ 先日、道の駅によったらダム湖産の冷凍小鮎を売っていた昨年も買ったので今年も・・・まずは酢に漬けて酒、味醂、醤油、水飴、砂糖ゆっくり温度を上げて行きます急に温度を上げると頭が取れる出来上がり３つに分けて１つは冷凍お節料理に入れます
