ニシンの料理

本日、スーパーを覗くと

地元産のニシンがある

ニシンはてっきり北の海の物と思っていた

島根県でも取れるということは初めて知った


しかも大きい物が2匹で198円



どんなものか購入した

結構太っているので腹を開けると



数の子ゲット

もう1匹は白子



これを塩漬けすれば塩カズノコかな？

早速調理法を検索すると

一番おいしそうなレシピが見つかった



マリネ

塩をして一晩おくように書いてある

明日が楽しみ


身の方は刺身と焼き魚。トロのように脂が乗っている


小骨が多いのが難点、次は卵を入れたまま圧力なべで煮てみようと思う