山陰では松葉ガニ（ズワイガニ）の雌を
セコガニと呼びます
甲羅の大きさは大きくてもげんこつ程度
でも
これが濃厚な味がします
内子という甲羅の中の赤い味噌
腹にある外子
出汁も濃く味噌汁などにします
今日はばらして、カニご飯にしました
漁期も短く、この時期だけの楽しみです
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山陰では松葉ガニ（ズワイガニ）の雌を
セコガニと呼びます
甲羅の大きさは大きくてもげんこつ程度
でも
これが濃厚な味がします
内子という甲羅の中の赤い味噌
腹にある外子
出汁も濃く味噌汁などにします
今日はばらして、カニご飯にしました
漁期も短く、この時期だけの楽しみです
目の毒です。
今から魚屋へ出向きセコガ二を逮捕してきます。
地元でも皆々食べるというより
こだわりの人々が好んで食べると思います
安い上に超旨い蟹です[E:lovely]
赤い内子がたまりません。
そちらでも逮捕できるのですね
昔は地元のひそかな楽しみでした[E:happy01]