仕事のつづき

三ヶ月ぶりの床屋さんだったり明日から行く旅行に乗る電車の切符買いに走ったりして午前中はつぶれる

前日すって冷蔵庫に入れておいたジネンジョを取り出したのは午後もいい時間



長方形のプラスチック容器に詰めて自重ともに230ｇ以上にする

現在はこの後急速冷凍し200ｇの密封パック化することで定着したが
当初は試行錯誤の連続でした

蓋付きのプラ容器に詰めそれを冷凍してみなさんに届けようとしたのですが
それではコストがかかりすぎること
宅配時の総体積が大きすぎて宅配料金がかかりすぎになること
小家族が使うには１個あたりの容量が大きすぎること　等々

研究を重ねた今の結果が完全とは言えないが
小規模生産者の商品としてはこんなところでしょうか

従来からのファミリー用や贈答用と出荷比率で肩を並べるほど好評で
この2ヶ月で数百パックを作成したことになります