かぼすが届きました。
露地物が安価で出回り始めるのは、お盆を過ぎて
そろそろ秋が始まったなあと感じる頃。
体は夏の暑さに参っている頃なので、かぼすの
薬膳としての効能がジャストで癒してくれます。
本には「開胃 理気 消食 止渇 潤肺」という
文字が並んでいます。疲労や食欲不振にも作用します。
かぼすはもともと、家の庭先に薬用として植えられて
いました。薬膳を習っていなかったら、スルーしていた
情報かもしれません(笑)。わが家も柑橘は植える予定です。
かぼすはもちろん入っています♪
かぼす塩を仕込みました。
ああ ふるさとの香り♪
切れ端はまとめて冷蔵庫の脱臭に。。。なるかな？(笑)。
水分(エッセンス)が上がれば完成です。楽しみ！
