梅雨の晴れ間。太陽の光の強さを感じてギョッとします。
暦は小暑を過ぎたので、間もなく梅雨から、本格的な
暑さに切り替わります。
暑さが続くと体に溜まりがちになるのが余熱。
余熱を除くのは(体の熱を冷ます) 夏野菜。
このところ、きゅうり(瓜系) となすが美味しいと感じ、
作ったら作っただけ完食！
食べっぷりを見ると、揃って予熱が溜まっている～
と思います(笑)。
これはヤバい！と、余熱を早め早めに逃して粘膜を守り、
夏風邪をひかないように気を付けたいと思います。
きゅうりとなすの梅マリネ。
お土産でいただいたお豆腐と盛りました。
メインは補気(元気をつける) の豚肉！
たんぱく質とビタミンが豊富で体力回復にぴったり。
スペアリブをお酢としょうゆで煮て、自家製の
甘夏ジャムで味付けしました。
甘夏ジャムは果汁と皮で作っています。
果汁は疲労回復効果、皮で粘膜をいたわる効果。
