手ごね レーズンパン

春の土用期間に入りました。
いちょう並木も新芽が天に向かってぐんぐんと。
愛(自転) 車で通り抜けるの、最高です！

 

 

手ごねのパン教室、今月はレーズンパンでした。
発酵を待つ間にパンの試食とデリ。

 

 

焼き立ての紅茶マフィンとミルクティー。

 

 

レーズンは下処理がとても重要だ、ということを
味わって実感します。
まるで春の肝が好む環境のように、のび～のびと
焼けました(笑)。

 

 

レーズンパン2度目。
どの工程をとっても焼き上がりに直結するようで
とても難しい。だから上手く焼けると嬉しー！