八朔と橙のマーマレード

八朔、橙、レモン。旬ですねぇ。
知り合い邸で収穫したものをお裾分けいただきました。
柑橘が実る庭も憧れます♪

 

 

見るからにビタミンC！
皮もひと手間。半分つぶして、半分残しました。
ほろ苦さが春に盛れ、といわれる苦味に通じるよう。
ふじももキッチン3月、春先のレッスンで召し上がって
いただきます。