今年は、B6サイズのカレンダーを手帳も兼ねて使用。
薄いし軽いし、デザインがパンばかりでいつ見ても楽しい！
レシピもあったので、作ってみたりもしました。
気に入ったので来年も、ということで注文し、手元に
届きました。2016年のテーマはご当地パン！
どれどれ、とページをめくると7月に福岡のパン！
マンハッタンとサニーパン(シロヤ) が載ってました。
無性にマンハッタンが食べたくなりました(笑)。
高校の売店で飛ぶように売れていました。
ざっと30年振り。
え！当時よりも硬くなっていませんかー。
ともあれ懐かしい！
カレンダーには抹茶バージョンがあるとの情報が。
し知らなかった！
サニーパン、買いに買ってみよー。
毎週金曜日に届く九州産の野菜と有精卵(iBox 定期便)
で家庭薬膳を楽しんでいます。
定期便は、旬の露地野菜(中身はお任せ、きのこ含む)
とサービスでいただく卵で計10品！
暦は秋の土用が終わる頃。
土用は「土用入りから、土用明け」で終わります。
その間、18日と6時間。それだけゆっくりかけて
次の季節に移ります(季節の変わり目)。
秋土用が終われば立冬、冬に入ります。
ほぼ毎日秋晴れが気持ちよくて、そのことを忘れて
いますが、ただ、空気の乾燥だけはリアルに実感。
化粧水が追いつきません(笑)。
それから、薬膳では、人の体にも四季があると
考えます。土用の期間中は、体の中の季節も
移行している途中。体調の変化にご用心！
きのこ(きのこ鍋)。
薬膳の先生が「秋にしっかりと食べなさい」とおっしゃる
きのこ類。薬膳としての効能は補気で免疫力を高めます。
合わせた葉物野菜は、水菜と小松菜。どちらも風邪予防に。
にんじん(煮物とサラダ)。
土用に気を付ける五臓は「脾」。
「脾」とは、消化吸収機能。栄養分を気と血に変えます。
水分や不要物を排出する働きもあります。位置するのが
体の真ん中なので、常に正常であるように、整えて
おくのが大切だそうです。
にんじんは「脾」の働きを上げてくれます。
免疫力も高めます。
かぼちゃ(かぼちゃサラダ、ホットサンド)。
にんじんと同じく五臓の「脾」によい野菜。
「脾」の働きを高めます。疲労回復や風邪予防にも。
サニーレタス。レタスは水分代謝を促すむくみ対策。
ごぼう(ごぼう入りつくね、煮物)。
ごぼうは解毒、発汗、利尿作用なので、体の老廃物を
取り除きます。それから風邪予防にも。
新しょうが(いわしのしょうが蒸し)。
しょうがは、高麗人参と並ぶほど薬効を持っています。
体を温める他、免疫力アップや老化防止などにも有効。
香りは胃液の分泌を促進します。
いわしと合わせれば、風邪のひき始めに効果的。
柿(朝のフルーツ)。
のどを潤したり、利尿作用もですが、免疫力をアップ
します。体を強く冷やす寒性なので、体が熱い時には
体温調節に使えそうですね。
ハロウィーンも終わって、街ではクリスマスのイルミ
ネーションが始まりました。と同時に、私たちのからだは、
収穫を終えて冬に備える頃。美しい月も眺めたし、紅葉は
これからが本番。ご機嫌に過ごしたいものです。
愛車が自転車なので、木枯らし一号に立ち向かいたいと
思います(笑)。
おごちそうさまでした！
iBox(宅配野菜)
http://vegetaberus.com/?tid=4&mode=f24
連日の秋晴れ。
土曜日、長崎県大村市に行きました。
食べたかったのは大村角ずし！
大村市はオットがよく出張をするので話は早いっ。
お店を紹介していただいて、大村角ずしの元祖、
やまとに着きました。
長方形の木型に作って押さえ～角切りに。
角ずしは1つから好みの量を頼めます。
わたしは角ずし5つとお吸い物。
オットは蕎麦と角ずし3つ。
名物なのだから角ずしがメインの方がいいと
思うのですが、彼に名物は関係なし(笑)。
長崎自動車道 大村SA。
大村湾の何ともキレイなこと！
雰囲気が故郷大分の景色に似ていました。
大村SAでは、びわのソフトクリームに出会いました。
汗ばむ陽気だったので、余計に美味しく感じました。
そしてまたオットは大村へ出張。
お土産に “大村ホルモン” を頼みました。
元祖 大村角ずし やまと
http://www.kakuzushi.jp/
