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moetと申します。
ベルギーを離れ、 英国在住中。 夜景評論家/ 床の間主義者。 メール頂けますと嬉しいです。 krugkrug2004(at) yahoo(dot)co(dot)jp |
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和食のクリスマス
テーブルを和風のクリスマスに
今年買った飾り、金色のシダがものすごく気に入っていて
使いまわしている
お正月にも使おう
......
わたしが住んでいる英国の街にはラッキーなことに魚屋があり、
刺身用の魚を頼んでおくといいのを用意してくれるのだ。
他のメニューも聞いてくれる?(笑)
温泉卵にトリュフとパルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイルをかけたもの
生ハムのマスカルポーネ添え
うすい豆のすり流し(旬じゃないけど)
鴨胸肉のロースト、和風ソース 栗とクレソン
にぎりすし(シャリコマで握るのめちゃ得意です! 餃子を包んだりするのも得意なの)
サーモン、スズキの昆布じめ、まぐろ、エビ、カニ、イクラ、ボッテルガ、出汁巻き。
いくらは軍艦にせず、豆皿にすし飯を小さいボールにして盛ったので簡単。
和風生春巻き ごまだれで
根セロリとホタテのサラダ
ルッコラとスティルトン、柑橘類のサラダ
デザートは抹茶といちごのショートケーキ
ティラミス
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