オーストリアのアプリコット

前回、オーストリアはウイーン近郊名産のアプリコットの砂糖煮（ジャムやコンポート）が大好物だと書いた。

ジャーの重さにもかかわらず、オーストリアに行くたびにスーツケースに入るだけ買って帰る。

これまではStaud'sのものを買っていたが、先月は地元の人に勧められてd'arbo社のものを求めた。
写真は左から砂糖控えめジャム、コンポート、砂糖不使用のジャム。

お菓子は言わずもがな、肉料理にもとても合う。豚肉はもちろん、鴨。鶏肉にも。




昨日は新鮮なブッラータにオリーブオイルと粗塩をふり、コンポートと一緒に食した。

最高！　に美味だった。ブッラータは白ごはんのようになんでも合う。今日も食べたいなあ。

他にも．．．
写真は左からフランボワーズのジャム。
ピスタチオのペーストはパリブレストになくてはならず、またイタリアが長かった友人に教えてもらった食べ方：ボローニャ・ハム（モルタデッラ）とリコッタチーズに合わせてサンドイッチにすると美味。
パイナップルのコンポートは豚肉やバニラ・アイスクリームに合う。ガラムマサラをスパイスに。これはブルージュのレストラン、カルメリットで食して以来、忘れられない味。


来週はヴァレンタインのお祝いでまたウィーンに！
Kissinのピアノ・リサイタルが目的。アプリコットが目的じゃないよ（笑）。

誕生石のアプリコット色のジュエリーをつけておしゃれして行きたい。