チチタケの下調理 2017.07.30.（2）

　採ってきたチチタケはみじん切りにして袋に小分けしてから、ジップロックに入れて冷凍保存した。



　　　　

小振りのものは少しだけそのまま冷凍してみた。


　チチタケはボソボソして食感があまりよろしくないけれど、良い出汁がでるので饂飩、蕎麦などに使う積り。
正直なところ、採るのを袋一つだけにして良かった。これでも多すぎるので、半分は友人にあげよう。