週末お料理実験。

風邪を治す為に休養を決めた週末・・・
病院以外どこにも出ず、以前からやってみたかったお料理実験をしてみる。

【Ｑ：ホットケーキの箱の写真のような、厚みのあるホットケーキは本当に作れるのか？】

多分・・・誰もが一度は失敗しているはずのホットケーキ。
ホットケーキの箱写真のような出来上がりになった試しがない。
ワタシもいつも「パンケーキ」のようなぺたんこのものしか作れなかった。
たまたま見たＴＶ「ためして○ッテン」でこんなことやってたので実験。

結果は・・・




ホントに厚みが出たよ！！（そこのアナタ、ちょっと笑ったでしょ）



上手く撮れないけど厚い所では一枚2センチくらいはあったどー


厚みは出ても中も生焼けじゃないゾぉー


おお、ウソじゃなかったのね。
でも・・・均等に焼けないから厚みに大きく差が出るし・・・
１枚目と２枚目の大きさの違いにビックリだし、やっぱり焦げたし・・・
美味しそうとはお世辞にも言えない、見た目的にいかがなものか、・・・と。


見た感じは「ホットケーキ」というよりは、まるで、
どらやきやん！（スコーンにも似た・・・）

ま、どらやき大好きだからいいんですけどね
やっぱりここに大雑把な性格が現れてしまう訳で・・・


次は上手く作れるかな？（次があるのか？？？）

岩手の牡蠣だって・・・

おいしいのだ～～～

「牡蠣」と言えば広島や宮城が有名ですけどね。
ココの牡蠣は粒が小さめだけど、味は牡蠣の旨みがぎゅっ、と詰まった感じの、
奥深い味わいなんです～～～。義母さん、いつもありがとう～。

特に生牡蠣、臭みが全くなくてサイコーです

・・・と、ダンナの実家あたりの「うまいもの」を宣伝してみました

あまり知られてないけど＞＞＞＞山田湾の牡蠣
機会があったら是非。

明けましておめでとうございます。

2年ぶりの自宅でのお正月。

せっかくの初日の出日和なのにどこにも見に行かず・・・
朝は子供の頃から食べなれたお雑煮で新年気分。



もともとは鶏肉は使わず、三浦大根と里芋のお醤油仕立て。
なぜかしら「なると」が必需品。
セリと鰹節＆海苔のトッピング。
食べなれたものはやっぱり温かい味がする

でも最近はダンナの実家のものとのコラボです。
ダンナの実家は鶏肉入り＆イクラ乗せ＆時々松茸。
いつしか我が家もその影響を受け、イクラが乗りました。

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昼間は恒例の初詣＆ご先祖参り。
お正月らしい寒さで身の引き締まる感じでした（体重も引き締まりたい・・・）

夕方からはおせち（もちろん作らずお取り寄せ）を前に、
先日「高山」の酒造で仕入れてきた生酒で酔っ払い・・・。


穏やかなお正月はいいものですね。
（食べ過ぎやないか～いっ）


新年からダメダメモードですが、今年もよろしくお願い致します

日曜日は和食

今夜の我が家のメニューは・・・

スペアリブ大根
アボカドミョウガサラダ
5色納豆
お刺身


スペアリブ大根は昆布をたっぷり入れ、コトコト煮るのがポイント。
サラダはわさび醤油＆オリーブオイルのドレッシング（料理家：有元さんのレシピ）
5色納豆は近所のお寿司屋さんの酒のつまみメニュー。
（5色程度の漬物～沢庵・奈良漬など～と混ぜて海苔で巻いて頂く）


休みの日ぐらい、時間のかかるメニューにしないとね・・・（かかってないか・・・）

だって美味しいんだもん

旅行中、散々飲んで食べておいてさて、ダイエット、というのも何なんですが・・・。

以前から「日本人には昔から伝わる発酵食品がいいらしい」
というのが気になっていて、お取り寄せしたものが一つ（これは後日紹介）
意外にも美味しくて毎日頂いているものがあります。

それからいつも遊びに行くサイトさんで見ていてとても美味しそうで、
私にも出来るんだろうか？
とまたしてもお取り寄せしてチャレンジしてみたのがこちら。



「ぬか漬け」でございます。

しかもこれはかき混ぜが毎日じゃなくても1週間に一度でもいい！
とのことだったので飽きっぽい私にも出来るかな？
とチャレンジしたところ・・・ウ、ウンマイ
ぬか漬け食べたの、何年ぶりだろう～！！

調子に乗って毎日色んな野菜を漬けてみる。
初心者なので大根やニンジンや茄子あたりがメイン。
毎日野菜売り場で「ナニが漬けられるかな～♪」という目で野菜を見るのも楽しい。
そんな時、ヒラメキが
どうせぐにゃぐにゃになるんだろうけどな～、まいっか。
と漬けてみた「オクラ」が予想に反してもシャキシャキでうんま～～い！！
新発見だ～～～！

やっぱり日本人だもの、日本食でしょう！
天然の発酵食品＆野菜で（塩分は無視）美味しくて、
カロリー控えめで痩せられたらなおよし！
と、（そんな解りきっている事にさも今気付いたようなフリをするのが私流ダイエット♪）
調子に乗ってしばらくハマりそうです。

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買ったのはこちら↓



美味しいんだからいいよね～

今年最後の・・・

今夜の晩御飯。



大好物の「秋刀魚の塩焼」と「松茸御飯」
秋刀魚にはモチロン我が家で育った柚子を添えて。

多分今年最後の産地直送松茸です。
今年も山の恵みをありがとう、義母さん


して、その松茸の原型は・・・


「雨宿りするネコ」


でかっ
良くぞ誰にも見つからずに育ってくれました・・・
1ｍ離れていても香りがプンプンしてくるのに・・・


ゴチソウサマでした

ご当地醤油

しか～しホントに雨ばかりで嫌になります、東京近郊・・・。カビそうです・・・
お盆明けからスッキリとした青空を見ていない気がする・・・
急に涼しくなっちゃて、夏も短すぎると寂しいものだなぁ・・・
と相変わらず勝手なことを考えています。

8月最後の今週末は高いところにオデカケの予定でしたが、
あまりに毎日降り続く雨で（山の上はどうかイマイチ解らないけど）地盤も緩んでいるはす。
土曜も雨の予報、不安を抱えたまま山に入って行動できるほど力も知識もない。
雨の中行っても楽しくないし、公共機関利用派は天気次第で即出発・即撤退、
と言うわけには行かないのでキャンセルしてしまいました、残念。
（キャンセルして天気予報外れると悔しいんだよなー）

9月の秋晴れに期待しましょう


今週はホントに仕事が忙しくて、肩こりパンパン、目の下クマだらけ。
ブログの更新も出来なくてあっという間に金曜デス・・・


・・・とぼやきはさておき。

どこかへオデカケすると何かおみやげが欲しくなる私。
最近のお気に入りは「ご当地醤油」や「ご当地調味料」
普段醤油はスーパーの「キッコー○ン」とお取り寄せ「鎌田醤油」を使い分けていますが、
あちこちで買ってきたものも使います。

最新版はこちら。


東京都・あきる野市の醤油です、先日の温泉で購入。（名前はキッコーゴ・笑）


パッケージもステキでしょ？このラベルは五日市に古くから伝わる「軍道和紙」だそうです。

ついでに器まで買ってしまった・・・最近は手仕事の温かさが残る器が好きです。


重たいのが難点ですけど。買い物は楽し

完熟マンゴーｂｙ石垣島

マンゴー産地は数々あれど・・・
こちらの「完熟マンゴ」は私の中では別格。


会社の同業他社の社長さんが信念を持って始めたらしい石垣島の農園。
その農園で育ったマンゴーが熟して自然に落下、ネットに落ちた分だけ出荷する、
という実に野性味たっぷりのマンゴーちゃんなんです。

ＨＰや販売ルートがあるわけでもなく、口コミだけで広がったこのマンゴー。
もちろん配送時期や時間指定など全く出来ないシステム。
ハウス栽培ではないので、天候不順や台風にはしょっちゅうやられっ放し。
だからその時の状況によって、注文しても確実に手に入るかどうかも解らない。
発送時期も全く未定＆連絡もない。留守で配達できなかった場合、
マンゴーが腐敗しても責任持てません、それでもよければご注文ください。

と、マンゴーが自ら「食べていいよん」と、
言ってくれた時だけ食べれる、というシロモノなのです。

して、お味のほうは・・・


マンゴー特有の臭みがあまりなく、完熟ゆえ滴り落ちる果汁・・・
皮からほろり、とほぐれる果肉・・・


4月に注文して、やっと先週届きました。
実は去年は不作で先に来ている注文で終ってしまい、送ってこなかったので、
二年ぶりに食べることが出来ました。

あっという間に3個完食。うーーーー、もう一度食べたいっ。（もう今年は終了です）
あまりの美味しさに、気を失いそうでした。


1年後にまた、会えることを願って
太陽の恵みに感謝

ぶっかけさぬきうどん

今日の岩手県沿岸の地震ですが、ダンナの実家はおかげさまで何の被害もなく無事でした。
ご心配頂き、ありがとうございました。

震源地は車で1時間程度しか離れていなかったのですが、
先月の栗駒地震の時より被害が少なかったようです。
物も落ちなかったとか。

被害が少なかった理由に、
「防災意識が高い」「キラーパルスがほとんど含まれていなかった」
「太い木を使い留め具を使わずに柱と梁（はり）を組んだ古い家が多い」
などがあるようですが、うん、なるほど、と思いました。
ダンナの実家の家の梁も、都会っ子の私には見たことないような太いものですから。
昭和の三陸沖地震？の津波被害の経験からか、津波マップも家に張ってあるし、
意識が高い、というのもあるな～と思いましたが・・・

やはりたまたま、運がよかったのかもしれませんね。

お盆に帰省するまでには道路など復旧すると思いますが、
ホントに近頃あちこち地震の被害が多くて・・・
いつも明日はわが身な思いです。

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最近はまっているのが「さぬきうどん」
美味しいお店が会社の近くにできたんです！（といってもだいぶ前）

いつもはお弁当の私ですが、週に一回は外食ランチデー。
今日は「ぶっかけちくわのせ￥750」です。（五穀米つき）



本場のを食べたことがないからわかりませんが、
この店のは、東京で今まで私が食べたさぬきのなかでピカいちなのです

ほかにも「マイタケ天ぷらうどん」はマイタケがかぶごと直径10センチくらいの
天ぷらになっていてデカイ！でもさくっと美味しい！
「チーズカレーうどん」はまったりとしたカレーに更にチーズが絡み、
コシの強い麺との絶妙バランス！
（地元の方には邪道なのかな？）
とにかく色んなメニューがあって、それぞれに手が込んでいて美味しいのです。
量も多い！男の人でも大満足な量です。

だから・・・毎日・・・店先に長蛇の列・・・
チェーン店ではないのでここに並ぶしかないのです。
しかも土日は休み。
近所にあったら絶対ご贔屓NO1！なんだけどな～・・店の名前は「悠○」


この夏、全メニュー制覇が目標です

シンプルラスク

「甘い物断ち＆おやつ断ち」3週間経過・・・
そんなに甘いものが欲しくなくなりましたが、体重はさほど変化しませんね。
当たり前ですけど・・・

いつも通りかかると並んでいた店、昨日は比較的少なかったので、つい、並んでしまった。


＜グーデ・デ・ロワ＞　トリコロールカラーが懐かしくてカワイイ

お味は・・・
美味しかったです。いたってシンプル。シンプルイズベスト。
東京○○○よりずっと美味しい（比較するなって言われそう・・）


ついつい・・・は危険

＞＞ガトーフェスタハラダ