サトイモ料理

　畑の隅に２本植えてあった里芋を収穫した。初めて育てたものだが、でき具合はもう一息というところか。
　さっそく、採れたての食感を味わうことにした。レシピ検索の結果、「里芋とボイル帆立の煮物」にチャレンジ。

【材　料】２人分
里芋２５０ｇ　帆立貝６個　粉末出汁１袋　しょう油大２　砂糖大２　酒大１
【方　法】
・里芋は洗い皮を剥く→　一口大に切る→　鍋に里芋を入れひたひたの水から茹で沸騰したらザルにあけ、ぬめりをとる
・鍋に水２カップと粉末出汁、里芋を入れて５分間煮る→　洗った帆立貝を入れ、落し蓋をして里芋が柔らかくなるまで煮る→　器に盛って食べる
１人分１８１ｋｃaｌ

　里芋は澱粉が主成分、低カロリーで植物繊維が豊富。独特のぬめりは消化促進と免疫力向上作用がある。

※夕べから今朝５時までの予定で行われたひかり回線工事のためか、パソコンが使えず今頃になってしまった。