手作り干し芋

　サツマイモをたくさん頂いたので、干し芋にしようと蒸かしてみた。
少し冷ましてから、縦に１ｃｍにカットして、一夜干しネットに入れた。寒干しには少し早いと思ったが最近の朝の冷えること。でも、乾き具合がイマイチである。
　今度は藁を敷きその上に並べた。白い粉がうまく付いてほしい。味加減はいかがか。
　日本の干し芋大国は茨城県で、作られる品種は「玉豊」。